解家河南菜●黄牛肉：好食材 河南菜

精细分割、肉质细嫩不失劲道、肌理明显、肉香浓郁……解家的南阳酱牛肉，不知道让多少食客念念不忘。作为五大良种牛肉之一的南阳黄牛肉因肉质细腻、色泽鲜红、香味浓，没有膻腥异味而成为餐桌上的美味佳肴。

解家河南菜最大的特点在于18地市精选而来的优质食材。解家的河南菜不同于传统豫菜的精雕细琢及复杂的烹饪方法，“解家河南菜”更重视食材本身的味道，为此，团队走地市下县乡，寻访好食材、好味道。

除了河南18地市汇聚而来的优质食材，解家河南菜还精选18地市特色菜，让来到解家的食客们不用走遍河南也能吃遍“来自河南民间的拿手好菜”。

为了做出最地道的河南菜，解家团队常常深入河南各地的乡野间，寻找好食材，探寻最地道的做法。“豫南明珠”南湾湖，南阳、信阳、洛阳等多地，都留下了解家“寻找好食材，寻味河南菜”的足迹。

未来，解家还会将更多的河南特色菜搬上餐桌，让老百姓不用走遍河南也能吃遍河南菜。让“解家河南菜”成为河南招待四方宾朋的“家庭餐桌”，成为河南文化的一张名片。(综合网络报道)